Pancake mit Karamellsosse
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
Portionen: 15
Zutaten
Pancake
- 200gr Mehl
- 2 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 150ml Sojamilch
- 2 EL Sojamehl
- 2 EL Wasser
- 2 EL weiche Margarine
Karamellsosse
- 100gr Zucker
- 400ml Sojamilch
- 4 TL Speisestärke
Anleitung
Pancake
- Mehl, Backpulver, Salz und Sojamehl in einer Schüssel vermischen.
- Dann die Sojamilch, Wasser und Zucker hinzugeben und gut durchmixen bis ein glatter Teig entsteht.
- In einer Pfanne auf mittlerer Hitze mit etwas Öl kleine Portionen verteilen und von beiden Seiten braun backen.
- Am besten die fertigen Pancakes im Ofen bei ca 50-80 grad warm halten.
Karamellsosse
- Zucker in einem Topf geben und warten bis er flüssig wird.
- In der Zwischenzeit 4 EL von der Sojamilch mit der Stärke vermischen. Den rest der Sojamilch erhitzen.
- Wenn der Zucker flüssig geworden ist, 125ml Wasser vorsichtig hinzugeben und warten bis der feste Karamell wieder flüssig ist.
- Die heisse Sojamilch zu dem Karamell giessen und die Milch/Stärk Mischung mit einem Schneebesen unterrühren.
- Einmal kurz aufkochen lassen und vom Herd ziehen.
