Pancake mit Karamellsosse

Pancake mit Karamellsosse
 
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
 
Portionen: 15
Zutaten
Pancake
  • 200gr Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • ¼ TL Salz
  • 150ml Sojamilch
  • 2 EL Sojamehl
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL weiche Margarine
Karamellsosse
  • 100gr Zucker
  • 400ml Sojamilch
  • 4 TL Speisestärke
Anleitung
Pancake
  1. Mehl, Backpulver, Salz und Sojamehl in einer Schüssel vermischen.
  2. Dann die Sojamilch, Wasser und Zucker hinzugeben und gut durchmixen bis ein glatter Teig entsteht.
  3. In einer Pfanne auf mittlerer Hitze mit etwas Öl kleine Portionen verteilen und von beiden Seiten braun backen.
  4. Am besten die fertigen Pancakes im Ofen bei ca 50-80 grad warm halten.
Karamellsosse
  1. Zucker in einem Topf geben und warten bis er flüssig wird.
  2. In der Zwischenzeit 4 EL von der Sojamilch mit der Stärke vermischen. Den rest der Sojamilch erhitzen.
  3. Wenn der Zucker flüssig geworden ist, 125ml Wasser vorsichtig hinzugeben und warten bis der feste Karamell wieder flüssig ist.
  4. Die heisse Sojamilch zu dem Karamell giessen und die Milch/Stärk Mischung mit einem Schneebesen unterrühren.
  5. Einmal kurz aufkochen lassen und vom Herd ziehen.

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