Dimsum - Baozi - gedämpfte, gefüllte Teigtasche
Die Füllung könnt ihr je nach belieben und Geschmack ändern!
Portionen: 3-4
Zutaten
Teig:
- 150gr Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ EL Salz
- Wasser
Füllung
- ½ Paprika
- Frische Sojasprossen
- 2 TL Sojagranulat
- 3 TL Chilisoße / Dimsum Soße
- 1 TL Sojasoße
- etwas Wasser
Anleitung
Teig
- Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen.
- Soviel Wasser hinzugeben bis ein geschmeidiger Teig entsteht der nicht zu trocken und nicht zu klebrig ist.
- In 4 kleine kugeln teilen.
Füllung
- Paprika und Sojasprossen so klein wie möglich schneiden und mit dem Sojagranulat in einem Topf geben.
- Dann die Chilisoße,Sojasoße und etwas Wasser hinzugeben und ein paar Minuten kochen lassen.
- Nun eine Teigkugel nehmen und mit dem Daumen eine Mulde reindrücken. Ein Esslöffel von der Füllung reingeben und vorsichtig verschliessen.
- Die fertigen kugeln in Muffinpapier geben und in einem Bambuskörbchen geben (Asialaden).
- Solltet ihr kein Bambuskörbchen haben kann man auch ein topf mit etwas Wasser zum kochen bringen und die Kugeln auf einem Gitter stellen.
- Nun die Kugeln ca 20 Minuten dampfgaren.
- Fertig.
