Goldhirse-Linsen Bratling
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
Dieses Rezept hat die angaben in Tassen. Ich habe eine kleine Kaffeetasse (180ml) genommen
Portionen: ca 8
Zutaten
Variante 1
- 1 Tasse Goldhirse
- ½ Tasse rote Linsen
- 1 Tasse Kernige Haferflocken
Variante 2
- 1 Tasse Goldhirse
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Tasse Kernige Haferflocken
- 1 Tasse feinen Bulgur
Variante 1+2
- 1 Zwiebel
- 1kl Tl Johannisbrotkernmehl
- 2 El Sojamehl
- 1-2 EL Mehl
- Salz,Pfeffer,Chili,Kräuter
Anleitung
- Zuerst die Goldhirse mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz 5min kochen lassen, dann vom Herd nehmen und ca 30min quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Linsen bissfest kochen und die Zwiebel klein hacken.
- (Variante 2: Den Bulgur in einer Tasse mit heissem Wasser übergießen und ziehen lassen.)
- Die Hälfte der kernigen Haferflocken mit einem Mixer zu einer art Hafermehl mahlen.
- Die Goldhirse, (Bulgur) und Linsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel, Johannisbrotkernmehl, Sojamehl, Mehl und Gewürze nach und nach unterrühren bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
- Den Teig nochmal 5min ruhen lassen, zu kleinen Bratlingen formen und in einer heissen Pfanne von beiden Seiten Knusprig anbraten.
