Gebratener Wildspargel mit Meersalz

Gebratener Wildspargel mit Meersalz
 
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
 
Portionen: 2
Zutaten
  • 1 Bund Wildspargel
  • 2 große festkochende Kartoffeln
  • ca. 300gr Blumenkohl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Kerbel
Anleitung
  1. Die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben.
  2. min später den kleingeschnittenen Blumenkohl hinzugeben.
  3. In der Zwischenzeit den Wildpargel abwaschen, trocken tupfen und mit ein wenig Olivenöl einreiben.
  4. Kartoffeln/Blumenkohl abgiessen, zurück in den Topf abgiessen und den Kerbel unterrühren.
  5. Eine Pfanne erhitzen und einen EL Öl hinzugeben. Die Knoblauchzehe klein schneiden oder durch eine Presse geben ebenso die Zwiebel würfeln und ca 3min scharf anbraten.
  6. Den Wildspargel hinzugeben und noch einmal ein paar Minuten in der Pfanne braten.
  7. Mit Meersalz bestreuen und servieren.
  8. Bei bedarf mit Pfeffer und Muskat nachwürzen.

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