Gebratener Wildspargel mit Meersalz
Vorbereitung
Kochzeit
Insgesamt
Portionen: 2
Zutaten
- 1 Bund Wildspargel
- 2 große festkochende Kartoffeln
- ca. 300gr Blumenkohl
- 1 Knoblauchzehe
- Meersalz
- Pfeffer
- Kerbel
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen, kleinschneiden und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben.
- min später den kleingeschnittenen Blumenkohl hinzugeben.
- In der Zwischenzeit den Wildpargel abwaschen, trocken tupfen und mit ein wenig Olivenöl einreiben.
- Kartoffeln/Blumenkohl abgiessen, zurück in den Topf abgiessen und den Kerbel unterrühren.
- Eine Pfanne erhitzen und einen EL Öl hinzugeben. Die Knoblauchzehe klein schneiden oder durch eine Presse geben ebenso die Zwiebel würfeln und ca 3min scharf anbraten.
- Den Wildspargel hinzugeben und noch einmal ein paar Minuten in der Pfanne braten.
- Mit Meersalz bestreuen und servieren.
- Bei bedarf mit Pfeffer und Muskat nachwürzen.