Blumenkohl – Kartoffel Burger

5.0 from 1 reviews
Blumenkohl - Kartoffel Burger
 
Portionen: 3
Zutaten
Bratling
  • 300gr Kartoffeln
  • 100gr Blumenkohl
  • 1EL Sojamehl
  • 1-2EL Semmelbrösel
  • Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
Brötchen
  • 200gr Mehl
  • 100ml Wasser
  • ½ packung frische Hefe
  • Zucker
  • Salz
  • Agavendicksaft
Außerdem
  • Salat
  • Ketchup
  • Mayo
Anleitung
Brötchen
  1. Die Hefe mit warmen Wasser und etwas Zucker vermischen und 5min stehen lassen.
  2. Dann das Wasser mit dem Salz, Agavendicksaft und dem Mehl zu einem Teig Kneten.
  3. Nun den Teig an einem warmen Ort ca 30-45 Minuten gehen lassen und anschließend in 3 gleichgroße Portionen teilen, auf ein Backblech legen, weitere 30min gehen lassen.
  4. Bei 200° Umluft ca 12min im Ofen backen und zum Abkühlen auf ein Rost legen, mit einem feuchten Handtuch über den Brötchen bleiben sie weich.
Bratling
  1. Kartoffeln und Blumenkohl getrennt kochen.
  2. Kartoffeln gut stampfen und dann kleine Blumenkohlstücke, Sojameh, Semmelbrösel und das Wasser mit unterrühren.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Masse etwas abkühlen lassen und zu Bratlingen formen.
  5. In einer Pfanne mit etwas Öl nun von beiden Seiten gut anbraten.
  6. Nun Kann der Burger angerichtet werden mit Salat und Sauce.
  1. JuliettaVanGwen

    Muss ausprobiert werden 😀

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